鴨迷-鴨鴨相半(廣式烤櫻桃鴨胸x1包+法式油封鴨腿x2隻)(廠商直送)

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NT$599
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【品牌故事】

「鴨迷」來自百年家傳第四代的養鴨事業,除了對鴨肉責無旁貸的瞭解與專業,更建立與歐盟同級的生產設備與嚴謹流程,採用RFID追蹤技術,從育種、飼養、電宰,到調理加工,每隻鴨都具備完整的生產履歷。烹調過程訴求天然、嚴選食材,絕不添加人工香精與防腐劑,確保消費者吃到的每一口都是絕對安心健康的優質鴨肉。 古今中外的千年食補、百年家傳的職人堅持, 「鴨迷」用嚴謹的製程、天然的食材,將鴨肉的美味與營養忠實呈獻給您!


【產品敘述】

再現傳承三千年的帝王食補!

嚴選健康鴨隻,加上數十種中藥材,精燉熬煮出養生料理,堅持無添加人工香精,讓消費者吃的安心、美味又健康。

廣式烤櫻桃鴨胸:主廚使用檢測合格安心中藥材,以正宗廣東手法製作醃料,並將鴨胸浸潤於醃料24小時,再以獨家比例麥芽糖漿每15分鐘塗抹鴨皮持續8小時,直至鴨皮轉為玻璃皮樣始完成。廣式風味層次豐富,餘韻帶有獨特麥芽糖香氣。

法式油封鴨腿:功夫鴨腿就是法國傳統的油封鴨腿(confit),必須選用皮脂豐腴、質地細嫩的鴨隻料理。主廚將多種香草先醃漬3天後,加入溫熱鴨油浸泡鴨腿五小時直到熟成,讓鴨油能夠有效滲入肉中,既可增加纖維嫩度,又可保持肉質的鮮甜味。


【商品重量】櫻桃鴨胸220g/包、油封鴨腿150g/隻x2

【內容物】廣式烤櫻桃鴨胸x1包+法式油封鴨腿x2包

【成分】

廣式烤櫻桃鴨胸:鴨肉、麥芽糖、糖、沙拉油、鹽、 甘草、山奈粉、月桂葉、陳皮

法式油封鴨腿:鴨肉、鴨油、蒜頭、黑胡椒、鹽、小茴香籽、胡荽粉、百里香粉、月桂葉


【食用方法】

桃鴨胸

1.烤箱:完全解凍,鴨皮朝上置入烤箱,轉上下火烤10分鐘,再轉下火烤10分鐘,取出即可食用 (依個人口味,調整烤製時間)。

2.氣炸鍋:完全解凍後,170°C/10分鐘(皮朝下)接著200°C/3分鐘(皮朝上)後,於氣炸鍋內靜置2分鐘即可。

小撇步:可以搭配溫沙拉,夾三明治一起食用,美味加分,飽足滿分。

油封鴨腿

完全解凍後,剪開包裝,將鴨油倒入鍋中,以小火煎至金黃色或烘烤使表皮油脂釋出,從而使鴨皮酥脆、腿肉入口綿密鬆化、口感鹹香味濃。至於釋出的鴨油,可用來炒青菜或拌飯/麵線風味絕佳。

【保存方式】冷凍

【保存期限】一年

【有效期限】標示於外盒

【原產地】台灣雲林


【運費說明】

1.本商品為鴨迷冷凍配送,指定宅配到府每件運費需額外加$255(不含離島地區)。

2.購買鴨迷冷凍配商品滿$2500,即可宅配到府免運費。

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