商品描述
【品牌故事】
三代目俵屋玄兵衛，嚴選日本高品質米、全程契作、低溫冷藏運輸﹑出貨前才碾米維持鮮度、新鮮、美味、安全的米在家就能品嘗
三代目俵屋玄兵衛的4大堅持
1. 專家嚴選，所以美味
三代目俵屋玄兵衛的專屬「米食鑑定士」實地走訪農家，以「產地」、「品種」、「香氣」、「黏性」、「光澤」五大標準，嚴選出真正好吃的日本米。
2. 全程契作，所以安心
三代俵屋玄兵衛販售的米，都是來自簽約農家，採低農藥栽培且通過各項放射性檢驗，來源透明，消費者可安心選購。
3. 嚴格品管，所以新鮮
好吃的米一定要新鮮！因此，三代目俵屋玄兵衛堅持糙米全程低溫運送來台，出貨前才精米，徹底維持鮮度與品質。
4. 宅配到府，所以便利
網路訂購，宅配到府，讓您不用再辛苦扛米回家，輕鬆、方便就能品嘗三代目俵屋玄兵衛的美味好米。
三代目俵屋玄兵衛引以為傲的「米食鑑定士」，走訪全日本農家，精選出最棒的品種與產地，每季限量販售。不用出國，就能買到來自全日本的嚴選好米，台灣只在三代目俵屋玄兵衛。
【產品敘述】
北海道ゆめぴりか 北海道夢美人
自古以來，北海道「蘭越町」便是稻米的盛產之地，四周繚繞二世谷連峰山岳群，以「自然純淨的水質」以及「清澈無比的空氣」引以為傲，蘭越町所產出的「蘭越米」在北海道中可是名列前茅。合作農家的坂野先生與我們合作多年。坂野先生所培育的「夢美人」黏性十足，恰如其分的甜味與Q度，是一大特色。屬於越光米體系的夢美人，剛煮好時看上去非常有光澤，咀嚼後甜味會在口中擴散。過去曾有這樣一個小故事，在北海道因為氣候過於低溫，較無法種植越光米，但農民們不願低頭，大夥兒憑著「我們要追上越光米，超越越光米！」這樣不服輸的骨氣，終於花費了11年，創造出新改良品種「北海道・夢美人」，足以匹敵越光米的北海道最高級品種。
新潟県南魚沼コシヒカリ 新潟縣南魚沼越光米
說到魚沼市會立即聯想到“日本第一米”。魚沼分成北、中、南魚沼三地區，依照各自環境的不同，南魚沼因環境最為優渥，在當地又獲得”米的最高峰”的美稱。
種植過程不使用化學肥料，就連有機肥料使用量都是非常些微，幾近自然農法。栽培出來的稻米，高米香、微微的甜味、適中的粘度，廣受好評。
＜搭配＞
可一口吃下光澤、黏性、甜味、彈性皆優秀的最上級米。有深度的食味適合搭配各式料理，還能讓料理更加的美味。土鍋飯、肉料理、中華、洋食等皆適合，搭配性能最好的優秀越光米。
山形県つや姫 山形縣艷姬
在山形縣的庄內地方，縱貫山形縣且匯流至日本海的最上川，源自出羽山地的多數河川流潟的肥沃大地，是日本屈指的穀倉地帶。具備對稻米生長不可或缺的水以及寒暖溫差的氣候型態，因此能孕育出良質的稻米。山形縣是豔姬的發祥地，縣政府特別將豔姬指定為推廣戰略品種，並以特別栽培米的基準做栽種，是一支評價非常高的銘柄。
艷姬乃山形縣最上級的品牌米。正如同她的名字一樣，外觀白皙透亮，炊煮後光澤閃耀。米粒結實且富含很多讓米飯香甜的成分，在食味試驗中不論是「香氣」「甜味」都比越光米更加優秀，是一隻可以襯托料理美味的銘柄。米飯的香甜非常能帶出肉類、洋食等較濃郁料理的風味。搭配納豆或是味道較清淡的料理，更是能吃得到白飯的香甜。
ひとめぼれ一見鍾情 数量限定
「ひとめぼれ（中譯：一見鍾情）」，擁有越光米品種特有粘性與香氣，即使冷卻一段時間，仍粒粒分明。「只要吃一口，就會愛上這口感！」，因此得到日本當地「一見鍾情米」的美稱。
擁有越光米特性之外，因品種關係，對於寒冷溫度抵抗力強（耐寒性高），因此在許多環境優良卻寒冷的地區也能夠栽培，產量、品質穩定。
剛煮好熱騰騰的「一見鍾情」相當美味，冷卻後口感依舊優秀的特性，在日本常被當作便當飯、丼飯…等料理使用。配合「俵屋玄兵衛」的碾米技術，低溫糙米保存、出貨前碾製，無論在新鮮度、品質穩定度，都是「一見鍾情」的最佳夥伴。
【商品重(容)量】北海道夢美人300g、北海道夢美人2Kg、南魚沼越光米300g、南魚沼越光米2Kg、山形縣艷姬300g、山形縣艷姬2Kg、宮城縣一見鍾情300g、宮城縣一見鍾情2Kg
【成 份】
北海道夢美人：北海道ゆめぴりか 北海道夢美人白米
南魚沼越光米：新潟縣南魚沼越光米
山形縣艷姬：山形県つや姫 山形縣艷姬米
宮城縣一見鍾情：宮城県ひとめぼれ 宮城縣一見鍾情白米
【保存方式】
★ 避免高溫潮濕
避免高溫濕度高的環境，能讓白米維持新鮮狀態。開封後未食用的白米，建議可放入密閉容器，如保鮮盒或保特瓶中並放進冰箱冷藏。
★ 減少接觸空氣
碾製後的白米接觸空氣便會開始氧化，將白米放入密封容器，可減低氧化速度，可以讓米粒在較長時間中保持新鮮度。
【保存期限】南魚沼越光米、 宮城縣一見鍾情：3個月，以包裝顯示為準 北海道夢美人、 山形縣艷姬：6個月，以包裝顯示為準
【原產地】日本
【俵屋推薦炊飯方式】
◆白米
1. 量米：先使用計量杯將需要的米量出，接著放入洗米容器中。
2. 洗米：因為白米接觸到第一次的水，吸收作用最強，為了不讓白米吸附臭味，第一次的水要盡快倒掉。洗米時利用手簡單攪拌，當水變濁後將水倒掉，這個動作約重複三至四次即可，且現在碾米技術進步，已不需要花費太多時間在洗米上。洗米的過程約3～5分鐘即可。
3. 浸水：洗完米後將水分瀝乾，並放至電鍋或電子鍋的內鍋中。此時放入內鍋中的水量建議為米量的1.1～1.2倍。也可依個人喜好對水量進行調整。浸米用水建議使用軟水。夏天浸水時間建議30分鐘，冬天建議60分鐘。（推薦以礦泉水代替普通自來水）＊此為俵屋建議的浸水水量與時間，可依照使用器具、環境進行微調。
4. 翻飯：白飯炊煮完成可先打開鍋蓋，將白飯往上翻起並盡可能保持米粒的完整。讓米粒接觸空氣可將表面多餘的水蒸氣去除，如此便可以煮出口感彈牙且具有漂亮光澤及透明感的白飯。
5.建議的白飯保存方式：炊飯後的白飯在鍋內保溫建議不要超過5個小時。保溫超過6個小時，會失去白飯原本的風味。建議在白飯未完全冷卻前以包鮮膜或保鮮盒保存並放入冷凍庫中。下次食用時退冰後再以微波爐加熱即可享受有如剛蒸好的美味白飯。
◆造米
1.正確的量出所需的米量，而每杯的定義是以平杯為準。
2.將手擺成攪拌器的形狀，不需用力搓洗米粒，輕輕攪拌便可。每次洗米後，需換水再洗，洗2-3次後，瀝乾洗米水便可。
3.本店建議的糙米水量是1平杯米 : 用1.5杯水。
4.由於糙米質感較硬，故煮食前需先把米浸透，至少需浸2-3小時。另外，覺得浸水步驟麻煩的客人，不妨晚上睡覺前把第二天要煮食用的米浸水，一整晚浸水最為理想。（若電子鍋有糙米模式的客人，無需長時間浸水，可依照電子鍋說明書的指示操作即可。）
5.電子鍋提示飯煮好後，再等約10分鐘才開蓋。
6.輕輕的翻鬆飯粒使多餘的水分蒸發，令飯粒軟硬度適中，口感更佳。
【運費說明】
1.本商品為常溫配送。
2.指定宅配每件運費需額外加$100(不含離島地區）。
3.如欲訂購不同廠商不同送貨方式商品，請分開下單訂購。
