農曆新年將近，是一年中最重要的團圓時刻，但年夜飯準備總是讓人又期待又頭痛。

備菜、燉湯、洗鍋、清廚餘—— 這些我們都很熟悉，但也都很累。

如果可以提早準備好年菜，不用趕、不用熬夜、不用收拾一堆廚餘，過年反而多了時間陪家人聊天、出門走走， 這樣的團圓，才是真正放鬆的年。

 

比起在廚房忙進忙出，越來越多人選擇把年菜準備交給專業，把時間留給家人，好好坐下來吃一頓團圓飯。今年，直接把年菜交給 米其林餐廳、星級飯店與人氣名店，在家也能輕鬆上桌。

本篇一次整理 7 款人氣年菜組合，不論是傳統台菜、星級飯店澎湃款、肉控最愛，還是小家庭、蔬食族，都能快速找到最適合你的那一組。

 

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🥗米其林素食推薦：連葷食愛好者都讚不絕口

1. 祥和蔬食TOP3

連續7年榮獲米其林必比登推薦蔬食餐廳，特別為小家庭設計【祥和迎春納福年菜套組】，適合 3～5 人的精緻選擇，只要1780就能享受米其林的美味！主廚擅長運用川式料理手法，搭配各種無五辛的辛香料，使素菜「入味」，讓喜好「重口味」的客人能夠享受到多種蔬食無肉且對味的菜色！

2. 陽明春天

蟬聯四屆米其林『綠星』 陽明春天為台灣第一家獲此殊榮素食餐廳，專注天然素食與永續飲食。年菜必吃【極品佛跳牆】！若【盈春迎福年菜組】，創意十足，讓素食年菜成為餐桌主角！

✨星級飯店年菜：豪華年菜一次滿足

1. 台南遠東香格里拉酒店

 

五星級飯店的高端美味，包含經典【干貝火烔雞湯】、濃郁【滬杭干貝臘味米糕】，以及奢華【鮑魚干貝佛跳牆】。單品或套餐皆可輕鬆選購，豪華年菜就此擁有！

 

2. 台北晶華酒店 TOP2

 

結合了東方的簡約和西方的優雅，以經典【紅燒獅子頭】展現溫潤家常的團圓滋味，搭配層次豐富的【金沙海鮮煲】，鹹香濃郁、口感紮實。整體菜色穩重不張揚，卻樣樣到位，適合重視質感與儀式感的年夜餐桌。

🍲米其林入選寶藏名店：【錦霞樓】經典年味再升級TOP1

台南米其林必比登推薦餐廳，以招牌年菜展現台南經典美味。強推【紅蟳干貝米糕】！！！海味與米香的完美結合！豐富的海鮮美味與在地食材完美融合，帶來無與倫比的美味享受。選用天然食材，不添加人工香料，口口都能感受到長糯米的香Q與紅蟳的鮮甜，豬油香氣與清甜海味在口中綻放，帶來難以忘懷的滋味。再加上滑嫩的豬肉、鮮香的香菇，以及微微脆口的花生，層次感豐富，讓您一吃成主顧。

同步推薦暖心【冰糖豬腳】與濃郁【魷魚螺肉蒜】，經典滋味升級，成為年菜首選！

🍜台北40年經典本幫江浙料理【上海鄉村】

致力於保留江浙風味的經典滋味，從濃郁【白燒砂鍋濃魚湯】到【本幫鮑魚紅燒肉】，每道年菜都讓人重溫家鄉味。40 年來始終如一的高水準，是老饕心目中的不變推薦。

🥩超夢幻跨界合作：【胡同】×【錦霞樓】年菜限定組合

知名燒肉品牌胡同首度推出冷凍年菜，與米其林必比登推薦的錦霞樓聯手，帶來頂級年菜饗宴。【2026年六道夢幻年菜組】和【美式豬肋排】，每口都讓人驚艷，是新年團圓的超值選擇！

🎯 年菜怎麼選？依家庭人數與口味一次整理

快速對找給你：

  • 大家庭／請客聚會 → 台北晶華、台南遠東香格里拉

  • 小家庭（3–4 人） → 錦霞樓、胡同

  • 重口味、肉類主菜多 → 上海鄉村

  • 素食或清爽路線 → 祥和蔬食、陽明春天

  • 送禮或想要質感擺盤 → 星級飯店、陽明春天

 

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過年的形式，會隨著地方、文化與生活方式不同而改變，
但不變的，往往是對團圓與祝福的重視。

如果你對不同地區的過年文化也感興趣，
可以看看這篇我們整理的對照文章：

👉 延伸閱讀｜【台灣 vs 馬來西亞過年文化差異一次看】